制作原料:
靈芝10克,銀耳20克,冰糖250克,櫻桃20粒,雞蛋清1個,水蜜桃2個。
制作方法:
將靈芝洗凈,切成薄片,人鍋內,加清水,小火慢蒸,取汁兩次,濾凈雜質。銀耳入溫熱水浸泡30分鐘,折去根腳雜質,再放人溫熱水中泡脹撈起。櫻桃去核,蜜桃去皮核切成片。將鍋置于火上,加清水400克,冰糖溶化,將事先攪散的雞蛋清倒入冰糖汁中攪勻,待糖水中泡浮出水面時,用漏勺撇盡。將糖盛于蒸碗內,加入靈芝汁、銀耳、櫻桃、蜜桃片,用濕棉紙封住碗口,上籠蒸約2小時取出,翻人盤內即成。
適應癥:
本方補肝腎、益肺胃、健腦,適用于神經衰弱、心悸頭暈、失眠、慢性肝炎、胃病、肺燥干咳等癥患者食用。