哈佛健康飲食忠告 免費下載

本書的意圖，是為了與您分享我們的研究成果。二十年來，我和我的同事們就飲食對健康的長期效應進行了研究，目前這項研究還在繼續進行著。這本書有助于你理智地選擇飲食，并期望直到你年老時，這種理智的選擇還有助于你保持健康與活力，關于這一點，現有的證據非常充足。

本書最重要的結論之一是：健康飲食——并不存在惟一的健康飲食——并不意味著是限制性的、單調的飲食。事實上，情況恰恰相反。以土豆泥、烤牛排、肉湯為主的美國中西部傳統飲食，是世界上最不健康的飲食之一，而且與本書后面章節所描述的飲食相比，是特別單調的。本書后面所描述的飲食只是健康誘人的、大量飲食中的一部分。