制作原料:
靈芝10克,銀耳20克,冰糖250克,櫻桃20粒,雞蛋清1個(gè),水蜜桃2個(gè)。
制作方法:
將靈芝洗凈,切成薄片,人鍋內(nèi),加清水,小火慢蒸,取汁兩次,濾凈雜質(zhì)。銀耳入溫?zé)崴?0分鐘,折去根腳雜質(zhì),再放人溫?zé)崴信菝洆破稹烟胰ズ耍厶胰テず饲谐善㈠佒糜诨鹕希忧逅?00克,冰糖溶化,將事先攪散的雞蛋清倒入冰糖汁中攪勻,待糖水中泡浮出水面時(shí),用漏勺撇盡。將糖盛于蒸碗內(nèi),加入靈芝汁、銀耳、櫻桃、蜜桃片,用濕棉紙封住碗口,上籠蒸約2小時(shí)取出,翻人盤(pán)內(nèi)即成。
適應(yīng)癥:
本方補(bǔ)肝腎、益肺胃、健腦,適用于神經(jīng)衰弱、心悸頭暈、失眠、慢性肝炎、胃病、肺燥干咳等癥患者食用。